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(必看)成都鹅胗营养价值和功效有哪些呢?

作者:admin 发布日期:2019/10/16 关注次数: 二维码分享

随着饮食文化的发展,人们对美食的需求逐渐扩大,有很多人对动物内脏有非常特殊的喜好,鸡胗我们见的很多也吃的很多,但其实成都鹅胗的营养价值也很高。鹅胗也叫做鹅肫具备多种的微量元素,而且鹅胗的口感也比鸡胗更好,在广东菜里,鹅胗也是很接地气的菜肴。因为南方食用鹅肉比较多,所以相对北方南方的鹅胗食用方法更多样化。


一、鹅胗营养价值


鹅胗含有丰富的营养元素,主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。


1、鹅胗,因为其中的蛋白质与鸡肉、鹅肉相当,而脂肪含量却只有鸡肉和鹅肉的五分之一,以说是一种很健康的食品,几乎所有的人都能食用。


2、鹅胗中含有维生素A,能够促进人体视紫红质的再生、维持正常的视觉功能,对于夜盲症和视力减退有很好的预防作用。


3、鹅胗中含有铁元素,食用鹅肫能够预防缺铁,对于缺铁的人而言,食用鹅肫补铁是一个不错的选择。


4、鹅胗中含有胃激素和角蛋白,能够增加人体胃液的分泌量以及增强肠胃的消化功能,对于消化不良、食欲不振有缓解的功效。

成都鹅胗


二、鹅胗的功效作用


鹅胗,为鹅的肌胃。而鹅在全国各地皆有饲养,其肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。它主要由肌肉组织组成,富含蛋白质,而且铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些,有预防贫血的作用。


1、消食导滞


鹅胗中含的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鹅肫具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。可用于饮食积滞,小儿疳积,有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。


2、补铁


鹅胗中含有丰富的铁元素,食用鹅肫能达到补铁的功效,可辅助治疗缺铁导致的精神萎靡、厌食挑食、生长发育迟缓、头晕失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖疼等症状,女性可以适当多食用一些。


3、保护视力


鹅胗中含有维生素A,能够促进人体视紫红质的再生、维持正常的视觉功能,对于夜盲症和视力减退有很好的预防作用。一些用眼过度的人,常吃动物内脏也能有效改善视力。


4、促进发育


鹅胗主要由肌肉组织组成,富含蛋白质,具有促进人体的发育、修复和更新受损细胞的作用,适合体质虚弱、营养不良者食用。


鹅胗营养价值介绍的很详细了,不仅有很高的营养价值还能促进消化,还有保护视力和促进发育的作用,食用鹅胗也能很好的补充很多的微量元素。如果懒得在家做鹅胗,也可以选择购买商场里料理好的鹅胗,毕竟内脏类的食物处理起来是比较麻烦的。


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