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你知道怎么鉴别成都毛肚批发的好坏吗?

作者:admin 发布日期:2019/9/9 关注次数: 二维码分享

四川的人都非常的爱吃火锅,成都毛肚批发也是非常的受欢迎,毛肚基本是每个人吃火锅都会点的,经常有人说一家店的火锅好不好吃就看毛肚的质量, 那你知道要怎么判断毛肚质量的好坏吗?下面就和小编一起来看看吧。

成都毛肚批发


1、看色泽。
     毛肚的外观给人直接的感官,吃饲料长大的毛肚发黑,吃粮食庄稼长大的毛肚发黄。毛肚不是植物,是指新鲜的牛百叶,表面是黑色的;白色的牛百叶是漂过的,是冷冻食品。
     去吃火锅的时候要特别注意毛肚的颜色,如果毛肚非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免购买,因为特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。甲醛有毒,双氧水具有腐蚀性,长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌。
     除了看颜色之外,如果怀疑毛肚不太正常,也可以用手捏一捏。用甲醛泡发的毛肚,会失去原有的特征,手一捏很容易碎,加热后会迅速萎缩。
     除了白色毛肚以外,黑、黄毛肚都可以吃,但是口感好的还是黄色的毛肚。
     2、鉴类别。
     毛肚在市场上一般被分为绿色毛肚和鲜毛肚。绿色毛肚是采用生物酶做过嫩化处理的,即把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解,从而提高了毛肚的嫩度,增强了毛肚的持水性能,使毛肚更脆。而鲜毛肚则是新鲜的毛肚,口感不仅爽脆,而且也比较有弹性,但是因为不易保存,所以价格高,当然口感也是好的。
     以上两种毛肚的安全性都不用担心,那么如何鉴别鲜毛肚和绿色毛肚呢?首先,看颜色,一般鲜毛肚是黄色,绿色毛肚是黑褐色的;其次除了颜色上的区别外,手感上也有差别,用手抓弹性大、比较柔软的是鲜毛肚,其它方式处理过的毛肚一般都有点发硬,摸起来也有坚挺的感觉。

以上就是小编总结的一些关于成都毛肚批发的时候怎么鉴别毛肚的好坏了,希望对你有所帮助,愿你以后都能买到高质量的毛肚,有什么需要欢迎随时联系我们。

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